五莲县创新推行教师陪餐制度 保障学生舌尖安全

2020-01-02 19:28

直播日照1月2日讯 自家孩子在学校里吃得怎么样,健康不健康,能不能吃饱,都是家长们非常关心的问题。近年来,五莲县强化学校餐厅管理,打造优质餐厅,建设食安校园,全力保障师生舌尖上的安全。

每天上午九点半,五莲中学的各个食堂都是一片忙碌的景象。工作人员参照当天公示的营养食谱,严格按照食谱上的搭配比例执行,使用低钠盐,控制学生食盐每日摄入量,严把饭菜入口关。

五莲中学总务处副主任臧传海介绍说,在各类疾病多发的冬季,他们会在荤素搭配的基础上,控制钠、补足钾和维C的摄入量,保证膳食安排营养健康。在食材采购中,为保证食材的新鲜度,当日采购当日使用,制作过程中也严格按照卫生标准操作流程加工,确保食品安全健康,让学生吃得放心、安心、舒心。

五莲县还创新推行教师陪餐制度,倡导师生同餐。每天午饭时间,在洪凝初中餐厅内,学生和老师分别排队打饭,大家伙儿同吃“一锅饭”,师生们不仅吃得津津有味,也在交谈中增进了彼此间的感情。

“我们学校严格执行陪餐制度,倡导师生同餐,在陪餐过程中,了解学生对食堂的意见和建议,便于进一步改善饭菜质量。”洪凝初中副校长张海江说,学校每学期还开展征集家常菜参评活动,师生、家长共同参与餐厅菜谱的制定,共同打造文明满意的学校餐厅。

近年来,五莲县高度重视校园食品安全工作,各学校严把食品采购、储藏、加工、生产等各个环节,以“成本经营”为原则,科学进行饭菜调配,同时启动“每校一名营养师”培养计划,现已有21人取得国家三级营养师资格,组织开展“红领巾”监督岗、“文明”餐桌评选,进一步培养了学生良好的就餐习惯和文明礼仪。(日照广播电视台融媒体记者:潘晓娜)

责任编辑:秦美蓉

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