来日照,“吃”海吧!

2020-09-12 09:18

日照

“日出初光先照”的地方

因海而生,依海而兴

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日照的海可看,可听,亦可吃

日照的每一种海鲜都是大自然的恩赐

都带着大自然的芬芳

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日照人也将对海鲜的热爱发挥到了极致

或煮,或蒸,或煎,或烧,或爆

鱼、虾、蟹、贝壳等

都在日照人的舌尖上变换着花样

也变换着滋味

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来到日照

正是鱼汛时节

渔船云集,蔚为壮观

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夜晚时分

渔火如繁星点点

在清凉的晚风中如同天堂

朦胧中透着诗意

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车辆舟船流光

让人似乎穿梭于茫茫星海之中

耳边依稀飞起的

喇叭、汽笛、欢笑声

给日照平添了无限的动感与生机

也赋予了日照鲜活的生命和无穷的魅力

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行走在日照的大街小巷

整个人都变得舒坦起来

任意走进一个菜市场或大排档

在显眼的位置

摆放着这样、那样的海鲜

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一边是种类繁多的鱼虾

一边是冲入耳际的吆喝声、嘈杂声

那是一份世俗的风情

是一种尘世的温暖

可以让你近距离感受日照人的烟火味道

亦会让你产生一种沉醉不知归路的奇特体悟

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在日照吃海鲜

只能用一个词形容:酣畅淋漓

面对那一盘盘色泽诱人的美味

大家齐动手

风卷残云般地一扫而空

那份欢愉之情是不言而喻的

也是让人无比留恋的

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最有情调的当属海边的大排档

灯火辉煌,照得海面恍如白昼

新朋旧友围坐在一起

把酒临海风,笑钓一江月

其情其景,不亦乐乎

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炖杂鱼是极具地域特色的名吃

顾名思义,将诸多种小海鱼置于一个锅里炖煮

其味极鲜,让听者动心、见者眼馋、食者过瘾

炖鱼讲究现杀现烹

鱼越炖越香,鱼汤亦滋味浓厚

看着那浓浓的汤色

闻着那诱人的香味

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每个人都赶紧拿起筷子,大快朵颐

夹起来的鱼肉

居然是一块儿一块儿的

蒜瓣大小,鲜嫩可口,味道鲜美,回味绵长

鱼汤也不能浪费,泡馍,浇米饭

味道美得不得了

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日照有一种名为海知了的风味吃食

堪称“美食一绝”

衔一只入口,妙不可言

它似虾非虾,似蟹非蟹

因与生活在陆上的幼蝉相近

日照人管它叫“海知了”

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烹制时

先淘洗干净,入沸水汆烫

捞出,入热油锅烹炸

至遍体通红即可

其色泽通明剔透,宛若紫玉雕琢

食之,入口即抵心

唇齿间是袅袅不去的鲜香

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去日照

最美的事情是找个渔家住下

好客热情的渔民

会给你带来意想不到的收获

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他们保持着的

那份勤劳善良、憨厚淳朴

会让人感受到一股浓浓的人情味

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你可以看他们打牌、补渔网、晒鱼干

也可以和他们闲聊、侃大山……

俨然是认识了多年的朋友

是住在隔壁多年的邻居

世故不在,只留人情

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日照港的黄昏是最美的

亦是最让人沉醉的

傍晚时分,闲着没事干

可以穿着拖鞋“踢踏,踢踏”地走到码头边上

看着那些“做海”回来的渔民们交易

此时,大海与夕阳的变化

交织成一幅精美绝伦的图画

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远处海天相接

无际的天空、无尽的大海

似乎融为一体

渔船在海面形成一道道剪影

美得让人心醉

亦让人从心里涌上一份恬静

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在日照

你还可以乘渔船

去体验原始的打鱼生活

海面辽阔,海水澄澈

放眼过去

是一片辽阔的

无边无际的、令人心醉的碧蓝

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一艘艘渔船打破海面的宁静

不时有海鸟从身边飞过

掌舵的渔老大都是捕鱼的高手

每一网都不会落空

看着那一网又一网肥硕的鱼虾

满足,惬意

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忙完一阵子

渔老大会犒劳大家

直接在船上就地取材,烹食起来

鱼、虾稍稍处理

只需简单的炖煮,即是可口的美味

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那味道纯粹

是食欲的极大满足

让人齿颊留香

一边赏看着无边秀色

一边吃着原生态的美味,

一边喝着凛冽的白酒

畅快极了

真有一种“小舟从此逝,江海寄余生”的感慨

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在日照逗留期间

我最喜欢当地渔民做的海鲜粥

海鲜粥可朴素,可豪华

朴素者只放些小虾、扇贝等

豪华者则放入虾仁、海参、鱿鱼等

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无论哪一种

味道都同样温厚

同样肥嫩鲜美

同样养眼、养胃、养心

第一次,我一口气喝了两大碗

饭后,抚着自己圆鼓鼓的肚子

脸上荡漾着满足的喜悦

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在日照

当地老乡有一种腌制鱼干的秘法

鲜被外人所知

秘法简洁、流畅,杀鱼只需要一刀

从鱼嘴一直到达尾部

就整个打开了鱼的内部

去其脏腑之后

撒盐即可,干净、无异味、干湿相宜

日照人腌制的鱼干色泽金黄,油满肉丰

仅仅是摆在篾篮里

就别有一番赏心悦目的审美意趣

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日照是一处积淀了上千年美丽的迷人所在

日照人静静地守着祖上传下的这一方水土

自得其乐地生活着

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他们临着海

慢慢地喝茶、悠悠地聊天

美美地品酒、闲闲地溜达

时光就在平静、悠闲中过去了

那是一份无法用语言来形容的舒坦与惬意

在日照,你很容易明白

什么叫活得自在,活得滋润,活得有板有眼

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日照是看海、听海、吃海的绝佳去处

无论是对美食达人来说

抑或是对生活在世俗烟火中的凡夫俗子来说

都是必须要抵达的地方

也是在行走过程中不断回头张望的地方

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去日照“吃”海

会让你懂得有的旅行

哪怕只有一次亲密接触

就会刻骨铭心,终生难忘

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海鲜推荐:

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海知了

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海参

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扇贝

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鲍鱼

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海螺

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梭子蟹

周边景点:

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【万平口景区】

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【灯塔景区】

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【世帆赛基地】

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【日照海洋公园】

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【东夷小镇】

责任编辑:海力

日照网新闻热线: 7989666 

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